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精力充沛早餐 格调咖啡店

2020-07-29

本澳饮咖啡的地方可谓多不胜数,由十零廿蚊去茶记饮杯啡,到五星级酒店歎下午茶都有,丰俭由人。而近年开设的咖啡店,更有不同格调,可说是百花齐放。部分咖啡小店将外国咖啡店的概念特色带到澳门,除了提供优质咖啡外,内里的精緻设计也令人感到有如置身异地,可以安安静静,喝喝咖啡看看书。即使是上班日子,这些咖啡店也颇早营业,仍然可以享受片刻的宁静和晨食,让大家有个格调Good morning。

精力充沛早餐 格调咖啡店

全日早餐 MOP 65全日早餐多菜少肉,蔬菜皮塔包甚有特色,而粗薯条外脆内软,味道不错。 (李国星摄)

现代禅式平和Café

小潭山对澳门人来说可谓禅味十足,除了有驰名本澳的斋菜外,最近在菩提园附近更新开了一间名为「Zen」的咖啡店。「Zen」在日语中有「禅」的意思,而这里的「禅」就讲求阴阳及五行平衡,所以店内的摆设和装修简约得来带有自然平和的感觉,十分舒适。虽然「Zen」位处山脚,地点较为僻静,却因为宁静而成为周末偷闲的好地方,更有人专程驾车来这里寻「静」,歎杯咖啡。这里的咖啡採用四款不同咖啡豆混合,味道平和犹如这里的风格,容易入口。想花巧一点的话,可以品嚐这里的「玫瑰鲜奶咖啡」,玫瑰花香混进咖啡气味当中,甜度适中,有微妙的清香,而奶泡打得细緻绵滑,颇受女生青睐。另外,这里也有多款非咖啡类饮品,譬如「泡沫姜汁豆奶 」,姜汁带香而不呛喉,更能中和豆奶的寒凉,达至内外平衡。

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泡沬姜汁豆奶 MOP 25豆奶也能打出绵滑奶泡,让不喜咖啡人士也有自己的「咖啡时光」。

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猪肉皮塔包 MOP 45猪肉以慢煮烹调,特别鬆软,加入椰菜花则又带一点爽脆口感。

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绿茶蜂蜜蛋糕 MOP 40蛋糕已预先焗好,用木盒盛载是因为上桌前会「翻蒸」,热食蛋糕较湿润之余,亦鬆软弹牙。

平衡健康全日早餐

「Zen」前身是一间西式餐厅,而转做咖啡轻食亦驾轻就熟。餐厅的食物也是依据「平衡」的主调,来设计每一份菜式。平常看起来大大份而且肥腻的「全日早餐」,在这里改头换面,蔬菜佔了一半以上的份量,分别以沙律及蔬菜包形式出现,另加烟肉及煎蛋,做出多菜少肉的早晨全餐。若细食的朋友还是觉得早餐太大份,可以点选牛肉或猪肉皮塔包。皮塔包也不是以大大件来做噱头,而是讲究用料及製法,皮塔包是自家工场出品的全麦饼皮,较为高纤健康。其中「牛肉皮塔包」选用安格斯牛肉,入口即融,再配大量番茄,中和肉味及油份,令整个包倍感清新。而「猪肉皮塔包」的猪肉採用五小时的慢煮方式,肉质特别鬆软,配搭椰菜花及芝士更添滋味。

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非洲鸡炸肉丸 MOP 30肉丸如网球般大,炸皮烟靭,内里的非洲鸡肉仍然嫩滑。

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鹹蛋西瓜沙律 MOP 40沙律中以鹹蛋代替常见的鸡蛋,再加入清甜西瓜,让人充满惊喜。

纽约SOHO地铁风Café

每一间咖啡店都有自己的专长和定位,而最近就有来自纽约的咖啡店Dean&Deluca Café正式进驻澳门银河,又多一间异国咖啡店云集该地。Dean&Deluca Café将纽约「苏豪区」的风格带过来,店面以纽约地铁的灰白色瓦砖及卡拉拉云石为装饰,更特别加入传统葡萄牙风格设计点缀,这种「混血」感觉,又贴近一点澳门文化。而餐点选择也非常多元化,除了西式三文治、肉批及Espresso Bar提供的特调咖啡外,也加入了澳门的地道元素,例如将土生葡菜混入轻食当中,做出本澳独家菜式,最具特色是「非洲鸡炸肉丸」,香脆外皮之内,是以非洲鸡做法来调味的鸡肉,带点香辣,颇令人回味。

在地化奶油沙冰

说到Dean&Deluca Café美食多元化,最厉害的是,咖啡店能巧妙地将当地美食改良创新,做出在地化的独门餐点及甜点。除了上述的鹹食,别忘了Order甜品,有如另类葡挞的「焦糖奶油冰沙」,上层忌廉撒上脆皮,下层有幼滑细緻沙冰,并以牛奶、焦糖布甸等作为饮品基底,真似可以饮的葡挞。不过讲到抢眼,点可以唔提网络早已疯传的「彩虹千层蛋糕」?完整的蛋糕在未切之前,会让人误以为只是普通的海绵忌廉蛋糕,不过一切开,便知来头不小。彩虹展开,划过碟盘,让人禁不住拍照呃Like,而蛋糕本身的味道香甜,又鬆软可口。

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焦糖奶油冰沙 MOP 48顶层的挞皮碎脆卜卜有咬口,下层似挞馅又有质感,味道真有如食紧葡挞。

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彩虹千层蛋糕 MOP 46蛋糕鬆软,甜度适中,颜值很高,最重要还是拍照留念吧。


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